Čokoládové dezerty
Brownies zo 100 % kakaovej masy
Intenzívne kakaové brownies s presnými gramážami, postupom a tipmi na vláčny stred.
Blog
Nápoje
Domáca horúca čokoláda zo 100 % kakaovej masy
Poctivá horúca čokoláda pre dve osoby. Naučte sa vyvážiť nesladenú kakaovú masu a pripraviť hladký nápoj.
Čokoládové dezerty
Čokoládové krémy a polevy: ganache z kakaovej masy
Jeden kakaový základ, dve konzistencie: tekutá poleva a roztierateľný krém. Vrátane postupu emulzie a riešenia hrudiek.
Raňajky
Raňajkový jogurt s kakaovými nibs a ovocím
Jednoduché raňajky s jogurtom, ovocím, vločkami a chrumkavými kakaovými nibs. Pripravené za desať minút.
Čokoládové dezerty
Ovsené sušienky s kakaovými nibs
Domáce ovsené sušienky s kakaovou chrumkavosťou. Gramáže na šestnásť kusov, tvarovanie aj tipy na pečenie.
Domáca kozmetika
Domáce kakaové mydlo: jednoduchý postup melt and pour
Praktický sprievodca odlievaním mydla z hotovej bázy. Ako pracovať s kakaovým maslom, dávkovaním a formami.
Čokoládové dezerty
Jemné pralinkové dezerty: kakaovo-orieškové guľôčky
Nepečené kakaovo-orieškové guľôčky z kakaovej masy a smotany. Presný postup, obaľovanie a servírovanie.
Čokoládové dezerty
Kakaové nibs ako dekorácia na tortu
Ako tortu ozdobiť kakaovými nibs: množstvo, načasovanie a tri jednoduché kompozície s jemným krémom.
O kakau
Domáca čokoláda: od bôbu po tabuľku
Sprievodca bean-to-bar výrobou aj jednoduchšou domácou tabuľkou zo 100 % kakaovej masy a kakaového masla.